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许半夏显然属于后者。
她一口接一口,眼睛都眯了起来,完全忘了刚才还在和易不凡说的事儿了。
“深南市和香江,到处都是有这些小吃的。”
“到时候你可以吃个够。”
易不凡也笑着接过来说道。
“其实,每个地方都是有自己的特色小吃的。”
“也许用的材料都是差不多的,但是做出来的东西味道确实是不一样的。”
“这其中或许是因为手艺的传承、火候的掌握,又或者是一味秘而不宣的调料、一道工序上的细微差别。”
“而真正地道的那种风味,往往只有到了本地之后,亲口尝到,才能体会得到它的精髓。”
“就像这虾饺烧麦,乍看之下不过是一种寻常小吃,在别的城市也许也有人在模仿、在复刻,可真正吃进嘴里才会察觉,它的口感、香气、甚至是吃完后回味的层次,都与本地的版本有着微妙的区别。”
“那种区别难以言说,却真实存在,是水土,是人情,也是岁月才养出来的底气。 ”
许半夏无论到了哪个地方,第一件事从来都是寻找当地最地道的小吃。
她不追求名气大的馆子,反而更愿意钻进巷弄深处,蹲在路边摊前,和操着方言的老板聊几句,再点上一份他们最拿手的吃食。
对她来说,吃,不只是一种满足,更是一种理解此地的方式。
因为她知道,味道是一座城市的记忆,也是一次旅程的印记。
这一次尝过了,下一次什么时候再来?
她可不像易不凡,不管到了哪里,都可以把那些地道小吃买上个几百人份儿丢进随身空间。
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