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啥,这是时候的韭菜可不是开花结籽了,木耒转念又一想,何不腌制些韭菜花冬天吃……
第二日,天刚蒙蒙亮,包馍就带着2个人来了,照例隔空一拜,就院中等待自己的恩师。
木耒也是早早起床,今天要教他们做的是饼。在今日和面时,惠当着包馍的面,拿出一只竹筒,从中倒出很少的一点粉末,加入了面中,而今天的面却没有加入醴酒。
包馍很是奇怪,便指着那竹筒问道:“敢问师姐,为何今日未加醴酒,这又是何物。”
包馍自从认木耒为师,后来得知,第一锅馍馍,第一锅韭卵包皆出自于惠之手,从此便称惠为师姐。
“这是公子新制的面曲,可替代醴酒。若是师弟欲购,两刀便可购得一斤,一斤曲足可发面三五十次”惠按照木耒交代的说道。
什么面曲,木耒从那边带来些安琪酵母,蒸的馒头非常香甜,便按照后世的土办法留“老面”发面。然后又让惠将老面晒干,研磨成粉,便成了这“面曲”。
“恩师,这面曲是如何制得?”包馍问道。
“嗯?如何制得?这面曲之术,只传妻与子,不传外人。若你有需求,可向师姐购买。”木耒强忍着笑说道。
“……”
时间过了没多久,便做出了大大小小的发面饼。木耒用刀将小烧饼劈开,放入早已剁碎的鹿肉,加上少许香葱,浇上一点肉汤,一个肉夹馍便成了。
“恩师,此物为何名?”
“此物曰饼,小曰烧饼,大曰面饼,内有饴饧者称糖饼,我手中的称为肉夹馍。”
说完,木耒就吃起了肉夹馍,这便是今日的朝食。
别人面面相觑,为啥别的都叫饼,加上肉就有称为馍了,疑问归疑问,只是没人说罢了。
木耒吃完朝食,又指挥众人再次和面,接下来要做的是油饼,而这时候太子也来了。在太子的见证下,又做出了油饼、葱油饼,还有馅饼——韭菜盒子。
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