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礼部。
东边传来丝竹的乐声, 那是舞姬在跳舞,西边则是哐哐的做饭声,飘来的烟雾中带着佳肴的香味。
这两者交错,声音矛盾又和谐, 隐隐有些交响的趋势。
院中站着十几个大厨, 烟火缭绕间, 他们正颠锅翻勺,看起来认真极了。
而在另一旁,不少妇人聚在一处看着姜宁的动作。
“猪肉剁碎之后, 加些酱油、胡椒、盐和糖,再拌一拌。”
姜宁一边说一边做,她正在教大家怎么做蜜汁肉脯。
她刀速很快,周围还有人在拿笔记,不远处有几位大厨早早熄了火过来, 似是也想看这到底怎么做的。
雍朝自然是有肉干的,但大多是腊肉火腿那些抹盐晾晒的, 倒还没有这样用火烤的。
拌好的猪肉静置一段时间, 入味之后再拿来油纸。
“要做肉干就先要擀平,用油纸铺上就好。”
一位妇人仔细看了看, 开口问道:“就这么简单?”
姜宁点点头, 手下的油纸被擀面杖压得咔滋作响,里面的猪肉也渐渐被抹平。
“这是百花宴赠与百姓的,要的就是方便还量多。”
另一人迟疑道:“可百花宴不是向来都是发的馒头吗?我记得前两年还只有几屉。”
“咳咳。”一位围观的大厨咳了起来,那人立刻闭了嘴。
姜宁用擀面杖使劲敲了敲, 抬眼看他:“想咳嗽就离菜远点,你师父没教过你?”
那大厨看着她,重重哼了一声, 随后拂袖而去。
姜宁看都不看他,转身带着其他人走到烤炉旁。
“以前是以前,今年姬大人特许,百花宴的重点会放在百姓身上。”
“姬大人?”那人摸了摸头,虽然后面的话没说出来,但他的重音真切表达了他的不信任。
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