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第18章(第3页)

苏丽珍回过神来,忍不住笑道:“妈,我也没吃过凉皮,之所以知道,也是在先前我跟你们说的那本旧食谱上看到的。”

苏卫华听完恍然,他就说一样天天在家吃饭,怎么闺女就知道这东西呢!

苏丽珍不想在这件事上多说,就转移父母的注意力道:“妈,我听你刚刚说的跟书上记得也没差多少,你要不要干脆试一下,先做一份凉皮出来,顺便也叫我爸尝尝,看看这凉皮值不值得卖?”

李翠英略一思索,却微微皱起了眉,“这个倒是不难,虽说我没亲手做过,但是步骤我都记得挺清楚,大不了多试几次,我肯定能鼓捣出来!就是当初柳师傅调的料汁挺不一般的,我自己私下琢磨过,却总拌不出人家那个味来!”

苏丽珍笑道:“妈,这个你不用担心,你忘了我刚刚跟你提过的那本书?那上面就有关于调制凉皮料汁的方子!这样吧,明天早上我就去一趟图书馆,把那个方子抄下来给你参考!”

听女儿这么说,李翠英越发有了几分底气,索性当天晚上就揉了面团,开始洗面,准备等明天一早起来就试蒸凉皮。

苏丽珍当夜就把《料经》里有关凉皮的制作方子另写了一份出来。

其实这些日子,她已经把整本《料经》都默写下来了,只不过最近她天天跟苏卫华夫妻俩忙活着摆摊的事,没法一下子把一整本书都拿出来。

不过距离高中开学还有一段日子,她可以找机会将书中余下的内容陆续交给李翠英学习。

第二天早上,几乎她刚睁开眼睛,就听见外头院子里苏卫华带了点惊喜的声音,“原来这就是凉皮啊!”

一定是李翠英成功做出凉皮了!

苏丽珍赶忙起床,走到屋外,果然看见李翠英正用院子里新砌的土灶蒸凉皮!

旁边一个大号搪瓷盆里已经摆了好几张蒸好放凉的凉皮了!

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