新笔趣

第16章（第3页）

李奶奶敷衍道，“明天吧，明天给你做。”

李爷爷小声咕哝，“总是明天明天，也没见你第二天做过！”

这几天，一到饭点就闻到饭菜的香味，不知道是从哪家飘出来的，都快把他馋疯了。

这边，苏甜开始做菠萝咕咾肉。

里脊肉切小丁，放盐和小半碗清水，不断抓拌，直到肉丁吸收全部水分，这样做出的肉会更加细嫩。

随后放胡椒粉、料酒腌制半小时，腌好后放入淀粉抓拌，保证每一块肉丁都被淀粉包裹。

锅里倒油开始炸肉，油温五成热时放入肉丁，用笊篱慢慢推动，防止肉块粘连在一起。

中小火慢慢炸，炸至肉块表面微微变色就可以捞出，油温升到七成热时复炸，经过这一次炸制，肉块变得金黄酥脆，捞出控油。

把西红柿酱、白糖、盐、白醋按照一定比例倒入碗中，加清水和淀粉，搅拌均匀备用。

锅烧热油，油热放葱姜炒香，倒入料汁炒至冒泡，此时的汤汁已经很浓稠了，倒入菠萝块翻炒一会儿，再放肉块，一起翻炒均匀，收汁出锅。

菠萝咕咾肉就做好了。

苏婧正巧回来了，闻到香味眼睛都亮了：

“好香啊！姐，你又做什么好吃的了？”

这种一回家就闻到饭菜香的感觉，真的太幸福了！

苏甜趁热盛了一盘，从厨房端出来，“楼下李奶奶给了三个菠萝，我做了菠萝咕咾肉，这一盆你去给李奶奶送去吧。”

她还要炒个小青菜。

“嗯嗯，好，那我这就去。”

苏婧放下包就端着盘子出去了，苏甜则是回厨房继续炒菜。