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第16章 主播，快去看热搜！（第2页）
“咱们这个米，下午就泡上了，到现在，用手一捻就碎，刚刚好。”
很快，浓郁的米香味就顺着蒸汽，从锅盖的缝隙里丝丝缕缕地钻了出来。
等待蒸饭的一个小时里，张远也没闲着。
他把下午采摘的桂花又重新过了一遍筛，确保没有一丁点杂质，然后又把那包的酒曲拿了出来，放在一个小碗里，用温水化开。
“这酒曲，是酿酒的灵魂。”他对着镜头道。
“水温不能高，高了就把里头的菌种烫死了。”
“也不能太凉，凉了菌种又没活力。”
“就跟人洗脸差不多，手摸着不烫，温温的，就行。”
时间一到，张远准时熄了火。
他没有立刻开盖，而是让米饭在锅里又虚蒸了十几分钟。
等到他掀开那沉重的木盖时，白色蒸汽轰的一下子冲了出来，瞬间模糊了镜头。
“喔唷！”张远被热气熏得直往后躲。
【我的妈呀！这蒸汽！感觉我的屏幕都热了！】
【这米饭，看着就弹牙！一粒粒晶莹剔剔透的，跟珍珠似的！】
【想吃！给我一碗！我能干吃三大碗！】
张远把蒸好的米饭整个倒在一张干净的竹席上，用饭勺迅速扒拉开，让它降温。
“下一步，放凉。”
“这一步也关键，太烫了，酒曲下去就废了。”
他一边说，一边用芭蕉扇呼啦啦地扇着风。
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