新笔趣

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第871章 老磨坊的麦粉香（第3页）

他指挥着老汉把麦袋卸下来，又给驴添了把草料，“老驴也辛苦了，吃点好的。”

老黄牛拉着石碾慢慢转起来，石碾“咕噜咕噜”地响，麦粒在碾盘上被碾成碎粒，再渐渐变成粉末，空气中的麦香越来越浓，像把整个秋天都装进了磨坊。

石大哥不时用木刮板把碾盘边缘的碎麦刮到中间，动作熟练得像在跳舞：“磨面得勤刮，不然边上的磨不细，中间的磨过头，就得不偿失了。”

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石老汉坐在筛粉箩旁，接过石大哥递来的碎麦粉，倒进箩里，双手握住箩框轻轻晃动，雪白的精粉从箩底簌簌落下，落在下面的木盆里，像下了场细雪。

“这筛粉也有讲究，”老汉说，“得晃得匀，力道不能大也不能小，大了麸皮会漏下去，小了精粉筛不干净，得像哄孩子睡觉似的，轻手轻脚。”

大嫂来取面粉时，看着木盆里雪白的精粉，忍不住用手指捻了捻：“真香啊，比上次买的机器面香多了。”

她把面粉倒进篮子里的布袋，掂量了掂量，“分量足，石大哥做生意就是实在。”石大哥摆摆手：“都是街坊，哪能亏了大伙。”

戴草帽的老汉看着石碾转，忍不住叹道：

“现在年轻人都嫌这石碾慢，爱用机器磨，可他们不知道，这慢功夫出细活，石碾磨的面吃着才养人。

我小时候就跟着我爹来这磨面，一晃五十年了，还是这老味道。”

石大哥给老黄牛卸了缰绳，让它在院子里吃草，自己则开始打扫磨坊，用扫帚把地上的麦粉扫成一堆，装进袋子：

“这些碎粉和麸皮能喂猪喂鸡，一点都不能浪费。老辈人说，粮食是老天爷赏的，糟蹋了要遭报应。”

傍晚时分，夕阳把磨坊染成了金红色，石碾的影子被拉得老长，像个沉默的巨人。

石大哥和父亲坐在门槛上，就着夕阳喝着粗瓷碗里的玉米糊糊，糊糊里飘着几粒麦仁，散发着淡淡的香。

“明天该去河边挑水了，”石大哥说，“水缸快见底了，淘麦得用干净水。”

石老汉点点头：“我跟你去，老胳膊老腿也活动活动。”

离开磨坊时，石大哥给我装了一小袋刚磨好的精粉：“回去蒸个馒头尝尝，不用放糖都甜。”

面粉袋在手里轻飘飘的，却仿佛装着整个田野的重量，麦香从布袋的缝隙里钻出来，混着晚风的清冽，让人心里格外踏实。