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然后将处理好的鲫鱼放下去,两面煎至金黄,倒入水加上盐便开始熬煮。
周安熬煮的时间比较久,鱼肉都熬烂了,把汤熬的奶白奶白的。
大草鱼切成麻将大小的块状,周安没舍得全下进锅里,留了一小半明天再吃,如今的天气不热放不坏。
草鱼的腥味重,在煮的时候放了好多野葱下去,快出锅时,将切碎的荠菜放下去煮熟。
水煮荠菜的味道十分寡淡,而用鱼汤煮出来味道就不一样了。
野菜上带着鱼鲜味,还有盐味,把弟弟们都给馋坏了。
这三条鱼刮下来了一碗鱼鳞,周安也没有浪费。
用水将鱼鳞上的粘液淘洗干净,放入锅中加水,再加上一把野葱。
煮开之后将鱼鳞和野葱捞出来,剩下的一大盆汤放在那里也晾着。
这盆汤晾凉后,就会变成像果冻一样的东西,也就是鱼鳞冻。
看着像是发黄的白凉粉,但也是很有营养的东西,里面满满的胶原蛋白。
“开饭了!”
今天这顿晚饭实在是丰盛,每个人都分到了一大碗,食物的香味萦绕在空气中。
弟弟们看着碗里的食物,笑得可开心了。
“大哥,我感觉今天像过年一样!”
“嘿嘿,明明比过年还要好呢!这鱼肉好大块呀!”
“大哥真的太厉害了!居然能钓这么大的鱼!”
看着弟弟们脸上的笑容,周安的心里泛起暖意。
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