新笔趣

第461章 请神容易送神难（第2页）

对了，这个时空应该是叫别的名字，她问汪妈妈：“有没有海椒或者番椒？”

汪妈妈不解，小姐平日里口味清淡，不喜吃这些辛辣之物啊！但还是给她拿了一小筐干海椒来，这东西虽然宣楚国不产，可是也有好这一口的富贵人家喜爱啊！所以达官贵人府上多少都会备一些，当有贵客留饭，喜食辛辣者，可加之入食！

苏清禾用襻膊绑起广袖，一副准备大干一场的架势，她让小厮去药铺把肉桂、香叶、草果、八角这几味药材各抓二两回来。

小厮虽然不解，但是听话照做，很快就抓了回来，药店老板还纳闷，这几味不值钱的药材，丞相府的小厮怎的会来亲自抓？

众人按苏清禾的指挥，把肥猪肉切小块炼制出油，再捞出肉渣，加葱姜蒜花椒和海椒以及那几味药材炒制红油，后面还加了酒糟用小火熬制了一会儿，然后再把各种大料捞出，把红油盛出放凉，就这么些步骤下来，整个西院都香气四溢。

接下来就是准备涮火锅的食材了，冬日里没什么新鲜蔬菜，就弄些新鲜的牛肉，羊肉和鱼肉来，切好片腌制一下等着涮锅，好在还有些冬瓜、莲藕、菠菜和萝卜这些素菜。

苏清禾又让汪妈妈把猪肉剔除肥肉，只留里脊肉切成条，用葱姜水泡着，再加点刚抓的那几味药材磨成的香料粉腌制一刻钟，然后裹上面粉糊用油炸制定型捞出。

没用完的肉又和萝卜一起剁碎了加面粉搅拌，再加水和香料调味，最后捏成丸子用油炸制定型捞出。

剃掉猪肉的猪骨也被加香料熬高汤了，最后找来几个大铜锅，把凝结好的红油切成小块放入铜锅中，加入猪骨汤放在炭炉上面煮着，那味道才叫十里飘香，引人食指大动啊！

一群人忙活一上午，终于把这些都有模有样的做出来了，现在可以涮火锅了！

就是没有千张、海带、鸭血、金针菇、虾滑和毛肚儿，这个火锅终究差点意思！

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